中華麺専門『喜洋洋』(しーやんやん)
福岡県福岡市城南区堤2-3-45
営業時間:11:00~22:00
定休日:無休
骨付き鶏ももタンメン750円
前回スーラータンメンを頼む際に気になっていた「骨付き鶏ももタンメン」をオーダーしてみた。
メニューにある通り、やや小ぶりながら骨付きの鶏もも肉がど〜んと一本乗っかった中華麺。
メニューの写真にある青梗菜がほうれん草になっていたのが残念
あっさり鶏がらスープにスーラーメンの時よりコシがしっかりした中華麺
鶏ももは若干の香辛料の風味でほろっと骨から身が外れて食べやすい。
普通にラーメンと思えば何ら問題無く美味しい。
が、中華麺専門店でこのインパクトの強さにしては、全体的にあっさりとしすぎていて物足りなさを感じざるを得ない。
テーブルにラー油なり胡椒なり山椒なりが用意されているなら味変も楽しめるが、置いてあるのは楊枝くらいなのでそれも叶わない。
ほろほろとほぐれる鶏もも肉だが、煮込み過ぎなのか身がぱさついて旨味も抜けている。
圧力鍋で一気に柔らかくしたもも肉だととろける旨さになるだろうけど、身が崩れやすくなるので難しいのかな?
見た目のインパクトに惹かれて期待値が高かっただけに辛口になってすんません...
次回は素直に好物の五目タンメンを食べてみよう。
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中華麺専門『喜洋洋』(しーやんやん)
福岡県福岡市城南区堤2-3-45