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巴蜀がランチタイムにカレーを出すというじゃないですか
しかも猪のカレーとあっては是非とも食べてみたい
と思っていたら良いタイミングで昼時に美野島で打合せ、12時半というランチタイムど真ん中に店に入ると満席状態、なんとかカウンターに座ることが出来た。
何か違和感を感じて店内を見渡すと、ぼく以外すべて女性という以前では考えられなかった状況....
飲茶セットを頼んでる人が多い中、カレーに猪カツをトッピングしてくださいと頼んでみた。
猪のカツ丼もあるというんで出来るかなと思ったらやってくれた。多謝多謝
以前荻野さんがお遊び作ったスパイシーカレーを食べたことがあったんで、その美味さは十分知っているつもりだったんだけど、まあ美味しかったね~
以前食べたものとは違い、スパイスは抑え気味で小さなさいの目に切られたジャガイモと人参がほっこりする
お客さんの層を考えてのカレーってところでしょうか、まあお洒落なカフェで出てきそうなスパイシーなカレーでした。
イノシシの肉は言われなければチキン?と思えるくらい柔らかく癖が少なかった。
猪カツも臭みはない
しかし豚とは違って噛み切るには硬めの歯ごたえで、肉の旨味をよく感じられる。
ラー油や山椒、その他様々な香辛料を駆使した巴蜀の料理とは思えないくらいにシンプルな美味しいカレーでした。
この機会に食べれてよかった。
頑なに本場で食べられているものに近い料理しか提供しなかったのに、よくぞカレーとカツ丼を出してくれたもんだ。
スモーク手羽ごっちゃんでした!
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広角での接写なんで影が入りやすいのがストレス。
そろそろ35ミリが欲しくなってきた....

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四川料理 巴蜀
福岡県福岡市博多区美野島2-3-14