今朝テレビでやってた「福岡人志」で松ちゃんが牧のうどんの本店に行ってた。
えらく絶賛してたな〜
福岡で番組を持つ大物芸能人が増えたし、移住してきてる人もいるみたいね。
だからというわけでもないけど、牧のうどんで温まろう。
注文したのはたまごうどんのやわ麺少な目＋かしわめし
３９０円のたまごうどんは、玉子だけでなくわかめときつねの揚げが入っていてお得。
かしわめしは１９０円、合わせて５８０円とお手頃価格。
しかしこの日は珍しくハズレ....
当然いつもの通り熱々を期待してたのにスープがぬるい...
やかんのスープもぬるい....
かしわめしの押し潰したようなよそい方も....
珍しく愛を感じられない牧のうどんとなりました。
ごちそうさま〜
たま〜〜〜〜〜〜〜にはこんなこともあるさぁ〜
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牧のうどん 新宮店
福岡県糟屋郡新宮町大字原上1398-1
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ぬか漬け始めて３年くらいになるのかな？
最初の頃はまぜるの忘れて大変なことになったりもしたけど、ここ２年は落ち着いて美味しい漬物をいただける。
混ぜ過ぎもいけないみたいで、空気に触れている所に繁殖する菌と、空気に触れていない所に繁殖する菌を入れ替える。
要するに表層部分と底の部分の糠を入れ替えるようにあっさりと混ぜるのが良いらしい。
