以前ちょくちょく通ってた春香、一年ほど前にリニューアルしてからは初めての訪問
その頃からか「鯛塩ラーメン」の幟が気になって仕方がなかった。
確か福津市は鯛茶漬けで町興しみたいなイベントをやってたよね。
それの一環なのかどうかはわからないけど、やっとの思いで鯛塩ラーメンにありついた。
当初鯛の切り身がトッピングされてたみたいだけど、鯛の塩焼きのほぐし身がラーメンにトッピングされている。
トリガラと鯛のアラから取られたスープに、ほぐし身のコゲの部分が香ばしくかおり美味い！
麺の弾力とたまに感じるレモンの酸味もいいね～
麺を食べ終わりたっぷり残ったスープに鯛めしで作った焼きおにぎりを投入。
このままでは塩辛いので、急須に入れられた味付け無しのトリガラと鯛アラのスープで味を調整
これは美味いね、街に専門店出したら流行るんじゃないかな？？
飲んだ〆にも最高ですな。
「こなみ」といい「DOPO」といい、福津最高か？
ごちそうさまでした。
↑↑ランキングに参加しています。よろしければクリックお願いします。
中華料理 春香（しゅんしゃん）
福岡県福津市西福間1-10-15
