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「うどんのはなし」の著者であり、日本で唯一ヌードルライターの肩書を持つ山田氏、その奥様がオーナーをつとめる「こなみ」がついに本日開店しました。
宗像方面へ向かう予定があったので、開店直後にお邪魔してみると、カウンター5席テーブルの6席の店内は当然のごとく満席。
久々に会う山田さんが「すみませ〜ん」ってやってきた。
テキパキと仕事をこなす奥様と、恐る恐るお手伝いをしている山田さんを微笑ましく眺めていると、待ち時間すら楽しくなった。
定番のごぼう天うどんや肉うどん、こなみの名物になりそうなサラダうどんの注文が多い中、ぼくが注文したのは「湯葉うどん」。
惹かれたのよ〜
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こなみ特注の素敵な器に、見た目も美しく美味しそうに盛り付けられた湯葉うどん
スープをひと啜りすると、以前1日限定で開店した「うどん屋たぬき」でも感じた、まろやかで優しいまるでお吸い物のようなお出汁
つるんとして適度に引きのあるうどんは、石臼挽きのご実家の麺かな?
でも製麺機らしき物があったからお店で打ってるのかな?
カットだけかな? 
とか考えてたら奥様が、「すみませ〜ん」っと小皿を持ってきて「大葉の天ぷら乗せるの忘れてました〜」って。
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こういうハプニングも開店当初ならではで楽しいね。
クリエイターっぽい人たちがいっぱいで和やかな店内、お友達が当たり前のようにお手伝い。
山田さんご夫妻も、お客さんも、ほんとに開店を喜んでる空気でいっぱいだったな~
当然ぼくも喜んでますよ。
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「こなみ」はうどん屋さんではありません。
「こなみ」は山田夫妻とお客さんが福津の暮らしを楽しむスペースです。
11:30~15:00 饂飩
15:00~18:30 喫茶
17:00~22:00 酒場(金曜のみ)
(LO 21:30)
この営業内容を見るだけでワクワクします。
どんなお店になっていくのか、楽しみで仕方がないですね♪

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こなみ
福津市津屋崎4-10-13
0940-52-4613
不定休
FB こなみ
IG     conami573

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